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中海釣臺(tái)酒業(yè)

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中海釣臺(tái)

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公司簡(jiǎn)介 /ABOUT US

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司原茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)有限公司）成立于1999年8月，并已在工商部門(mén)登記注冊(cè)。企業(yè)座落于中國(guó)酒都國(guó)酒北路198號(hào)醬香釀酒工業(yè)園區(qū)，企業(yè)占地50畝，公司現(xiàn)有職工120人,現(xiàn)擁有基酒廠(chǎng)2個(gè)，包裝車(chē)間1個(gè)，現(xiàn)代化辦公樓1棟，有傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76多個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸，有各類(lèi)儲(chǔ)酒壇罐800多個(gè)，儲(chǔ)酒能力4000多噸，有現(xiàn)代化的勾兌、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。

1999
年
公司成立于1999年
50
畝
企業(yè)占地50畝
600
多噸
年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸

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貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司（原茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)），由吳氏老一輩著名糖酒人、原仁懷縣糖業(yè)煙酒公司一把手吳國(guó)鑫先生于1984年創(chuàng)建，1999年茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)正式更名為貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司。

公司座落于中國(guó)酒都國(guó)酒北路198號(hào)醬酒釀造工業(yè)園區(qū)，占地50余畝，其中基酒廠(chǎng)2個(gè)，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76個(gè)，現(xiàn)代化的辦公大樓1棟，包裝車(chē)間1個(gè)，公司在職員工120人，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸，儲(chǔ)酒能力4000多噸，擁有現(xiàn)代化的勾兌、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。

中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司深耕國(guó)內(nèi)中高端圈層多年，以?xún)?yōu)秀的品質(zhì)、不變的誠(chéng)信贏(yíng)得了眾多消費(fèi)者的信賴(lài)。公司在成立之初就確定了“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以信譽(yù)求生存，以質(zhì)量求發(fā)展”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針，充分利用國(guó)家政策支持和西部大開(kāi)發(fā)的有力環(huán)境，保持公司蒸蒸日上的勢(shì)頭，實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。我們堅(jiān)信，邁入二十一世紀(jì)的貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司一定會(huì)更上一層樓，得到更多人士青睞。

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司歡迎各界朋友來(lái)廠(chǎng)考察，共謀發(fā)展。

1999
年
公司成立于1999年
50
畝
企業(yè)占地50畝
600
多噸
年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸

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BREWING TECHNOLOGY

釀造工藝

傳統(tǒng)工藝·古法釀造

端午制曲

歷經(jīng)40天左右的高溫發(fā)酵，曲塊溫度達(dá)60℃以上。在此期間，微生物充分生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)酒曲的發(fā)酵成熟。

重陽(yáng)下沙

重陽(yáng)前后，赤水河水由黃轉(zhuǎn)清，水質(zhì)適用于釀酒。本地的紅纓子糯高粱已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，等待水火考驗(yàn)。

2次投料

第一次投料為下沙，包括潤(rùn)沙、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵等六個(gè)工序。第二次投料為糙沙，1:1加入新的高粱繼續(xù)上甑蒸煮。

9次蒸煮

大曲醬酒釀造工藝，共需九次蒸煮，直到次年農(nóng)歷九月份，九次蒸煮，糧食精華盡數(shù)融于酒中。

8次發(fā)酵

八次疊加發(fā)酵使得微生物與原料充分融合，時(shí)間的魅力使得酒體更醇厚、質(zhì)感更細(xì)膩。

7次取酒

糧食被糊化、糖化、酒化，從第三次蒸煮后開(kāi)始取酒，周而復(fù)始?xì)v經(jīng)七次取酒，取用口感最好的3、4、5輪次大回酒。

PRODUCT STYLE

產(chǎn)品系列

大國(guó)工匠醬香經(jīng)典

PRODUCT STYLE

產(chǎn)品系列

大國(guó)工匠醬香經(jīng)典

TASTING SAUCE WINE

品鑒醬酒

品味一種極致·純香四溢

TASTING SAUCE WINE

品鑒醬酒

品味一種極致·純香四溢

醬酒歷史

不可復(fù)制的茅臺(tái)鎮(zhèn)
不可多得的小生態(tài)

醬酒特點(diǎn)

赤水河水醞其味

紅纓高粱釀其香

茅臺(tái)起源

恪守傳統(tǒng)技藝
傳承經(jīng)典醬香

茅臺(tái)歷史

經(jīng)大國(guó)工匠之手
鑄中海釣臺(tái)醬酒之魂

發(fā)展·歷程

大國(guó)工匠醬香經(jīng)典

2023年

2008年

1999年

1984年

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司占地50余畝，其中基酒廠(chǎng)2個(gè)，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76個(gè)，現(xiàn)代化的辦公大樓1棟，包裝車(chē)間1個(gè)，公司在職員工120人，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸，儲(chǔ)酒能力4000多噸，擁有現(xiàn)代化的勾兌、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。

吳氏燒坊第六代傳承人吳浩然先生創(chuàng)立隆臺(tái)品牌，致力于打造中國(guó)具有影響力的醬酒品牌。

吳氏燒坊第五代傳承人吳電波先生與北京中海釣臺(tái)食品供應(yīng)中心合作成立貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司

吳氏燒坊第四代傳承人吳國(guó)鑫先生創(chuàng)立茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)

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國(guó)寶文化醬香品牌，傳承中華文化精髓

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